反映油脂酸败的常用指标是-108-营养（士）_河南来学教育

反映油脂酸败的常用指标是

A.
(来学网)过氧化值
B.
(来学网)脂肪酸比例
C.
(来学网)油脂碘价
D.
(来学网)油脂熔点
E.
(来学网)维生素E浓度

正确答案：

A

答案解析：

反映油脂酸败的常用指标是过氧化值。

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