选项“A通过税收调节个人消费水平和结构”属于经济稳定和发展职能。选项“B通过财政贴息引导和调节社会投资方向”属于资源配置职能。“通过建立国库集中收付制度提高财政自身管理效率”，属资源配置职能，选项C错误。“通过个人所得税将个人收益调节到合理水平”，属于收入分配职能，选项D错误。选项“E通过公共支出提供社会福利”，属于收入分配职能。