本题考点为颌面外科手术特点与麻醉的关系。由于麻醉插管要经由鼻或者口腔，A为正确答案。颌面部手术很多在口腔内操作，常常会引起呼吸道的问题，故B描述不正确。颌面部先天畸形如唇腭裂大多为小儿，而肿瘤手术多为老午人，故C为正确描述。颌面部血供丰富，故手术相对出血较多，D也为正确描述。麻醉的三期一级是指：第三期（手术麻醉期）：从呼吸规律至呼吸麻痹为止。第1级：从规律的自主呼吸至眼球运动停止。大脑皮层完全抑制，间脑开始抑制。E也为正确描述。故答案为B。