溶菌酶是一种碱性球蛋白，分子中碱性氨基酸、酰胺残基和芳香族氨基酸的比例较高，酶的活动中心是天冬氨酸和谷氨酸。溶菌酶是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶，它专一地作用于肽聚糖分子中的N-乙酰胞壁酸与N-乙酰葡糖胺之间的β-1，4糖苷键，从而破坏细菌的细胞壁，使之松弛而失去对细胞的保护作用。故正确答案为A。