刃天青纸片法原理是以变形链球菌（D错误）对蔗糖（E错误）的消耗的氧化还原反应程度(A、B错误)判断细菌的数量。试验时用含刃天青、蔗糖、聚乙烯醇的纸片浸泡唾液，然后放于两张聚乙烯薄膜间，置于受测试者腋下或37℃恒温仪中15分钟后通过纸片颜色变化程度来间接判断变形链球菌的多少。所以此题C正确，此题选C。