下列食物中，铁的吸收率最低的为（）-210-营养（师）_河南来学教育

下列食物中，铁的吸收率最低的为（）

A.
(来学网)血红蛋白
B.
(来学网)肝
C.
(来学网)鱼
D.
(来学网)大米
E.
(来学网)猪肉

正确答案：

D

答案解析：

动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高，在10%~76%；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；而植物中的铁吸收率很低，平均不足5%。

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