蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中-201-药学（师）_河南来学教育

蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中

A.
(来学网)氮的含量
B.
(来学网)氨基酸的含量
C.
(来学网)必需氨基酸的数量
D.
(来学网)氨基酸的种类
E.
(来学网)必需氨基酸的种类和数量

正确答案：

E

答案解析：

本题要点是蛋白质的营养价值。有8种氨基酸是人体必需而又不能自身合成的，因此含有必需氨基酸种类全，数量足，比例与人体需要相近的蛋白质，营养价值高。

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