机体所需的胆固醇主要通过自身合成；以乙酰CoA、NADPH+H+等为原料，首先合成HMGCoA，HMCCoA在HMGCoA还原酶催化下，由NAD一PH+H+供氢，还原生成甲羟戊酸(MVA)，MVA经过一系列反应生成27C的胆固醇；胆固醇可转化为胆汁酸、类固醇激素及维生素D等生理活性物质；一部分胆固醇可直接随胆汁排泄入肠道，其中一部分可被回收入肝，另一部分经肠菌作用转变为粪固醇而排出体外。