(来学网)蛋白质溶液的稳定因素是
  • A.
    (来学网)蛋白质溶液的黏度大
  • B.
    (来学网)蛋白质在溶液中有"布朗运动"
  • C.
    (来学网)蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
  • D.
    (来学网)蛋白质溶液有分子扩散现象
  • E.
    (来学网)蛋白质分子带有电荷
正确答案：
C
答案解析：
蛋白质分子表面带有许多亲水基团，如氨基、羧基、羟基等，这些亲水基团在水溶液中与水分子相互作用形成水化膜，将蛋白质颗粒彼此隔开，阻止它们相互碰撞聚集沉淀，是蛋白质溶液稳定的重要因素。
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