选项 A：尿素是人体内氨代谢的主要终产物，主要由肝脏通过鸟氨酸循环合成，与嘌呤核苷酸分解代谢无关，该选项错误。
选项 B：肌酸是由精氨酸、甘氨酸和蛋氨酸在体内合成的一种含氮有机酸，主要存在于肌肉组织中，与嘌呤核苷酸分解代谢无关，该选项错误。
选项 C：肌酸酐是肌酸的脱水产物，主要由肌肉代谢产生，通过肾脏排出体外，与嘌呤核苷酸分解代谢无关，该选项错误。
选项 D：在嘌呤核苷酸分解代谢过程中，会产生一些 β- 氨基酸，如 β- 丙氨酸、β- 氨基异丁酸等，但它们不是主要终产物，该选项错误。
选项 E：嘌呤核苷酸在体内经过一系列酶的催化作用，逐步分解生成次黄嘌呤、黄嘌呤，最终生成尿酸。尿酸是人体内嘌呤核苷酸分解代谢的主要终产物，该选项正确。