选项 A：嘌呤结构范围较广，不是咖啡因发生紫脲酸胺反应所对应的特定结构类别，不符合题意。
选项 B：咖啡因是黄嘌呤类生物碱，能发生紫脲酸胺反应，符合题意。
选项 C：咪唑结构与咖啡因发生紫脲酸胺反应的结构不符，不符合题意。
选项 D：嘧啶结构与咖啡因发生紫脲酸胺反应的结构不符，不符合题意。
选项 E：鸟嘌呤结构与咖啡因发生紫脲酸胺反应的结构不符，不符合题意。