患者，男，65岁，肝性脑病。患者可食用的食品是-003-执业护士资格_河南来学教育

患者，男，65岁，肝性脑病。患者可食用的食品是

A.
(来学网)豆制品
B.
(来学网)鸡蛋
C.
(来学网)鱼
D.
(来学网)猪肉
E.
(来学网)牛奶

正确答案：

A

答案解析：

蛋白质的主要来源为肉、蛋、乳及豆类，其中豆类为植物性蛋白，而肉、蛋、乳为动物性蛋白。有研究表明肝性脑病的发生与血氨的升高有关。动物性蛋白质代谢过程中产氨多，因此肝性脑病患者应以植物蛋白为主，禁忌动物蛋白的摄入。

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章节练习（2024）