腹泻的护理措施包括停止进食被污染的食物，对肠道感染者可遵医嘱行抗菌药物治疗；卧床休息，减少患者体力消耗；鼓励患者多饮水，酌情给予清淡的流质和半流质饮食，严重腹泻时暂时禁食；防治水、电解质絮乱；皮肤护理，肛门周围涂油膏，以保护局部的皮肤；观察粪便的次数和性质，需要时留取标本送检；给予合理的安慰和解释；向患者讲解预防和护理腹泻的知识。腹泻患者应避免油腻、辛辣、高纤维素食物，以免刺激腹泻加重。