Cushing综合征患者体内糖皮质激素增高。糖皮质激素促进糖异生，抑制外周组织对葡萄糖的摄取、利用，升高血糖；促进蛋白质分解；使脂肪重新分布，导致向心性肥胖；糖皮质激素有较弱的保钠排钾作用，还可以引起骨质疏松等。所以患者的饮食应以高蛋白、高维生素、低脂、低钠、高钙、高钾的食物为主，故选C。