营养不良的分度：Ⅰ度营养不良：体重低于正常15%～25%，腹壁皮下脂肪厚度为0.4～0.8cm，皮肤干燥，身高不影响；Ⅱ度营养不良：体重低于正常25%～40%，腹壁皮下脂肪厚度<0.4cm，皮肤苍白、干燥，毛发无光泽，身高较正常减低；Ⅲ度营养不良：精神委靡，嗜睡与烦躁不安交替出现，智力发育落后，肌肉萎缩，肌张力低下，体重低于正常40%以上，腹壁皮下脂肪消失，额部出现皱纹，呈老人样面容，故本题选E。解题关键：掌握婴幼儿不同程度营养不良的特点，仔细区分选项。