沙门菌属食物中毒：中毒食品以动物性食品为多见。临床有5种类型，即胃肠炎型，类霍乱型，类伤寒型，类感冒型和败血症型。1题选D。副溶血弧菌是革兰氏阴性多形态杆菌或稍弯曲弧菌。本菌嗜盐畏酸，在无盐培养基上，不能生长，3%～6%食盐水繁殖迅速。对常用消毒剂抵抗力很弱。在食醋中1～3分钟即死亡，加热56℃，5～10分钟灭活，在1%盐酸中5分钟死亡。2题选E。葡萄球菌是一群革兰氏阳性球菌，因常堆聚成葡萄串状，故名。多数为非致病菌，少数可导致疾病。葡萄球菌在人的健康体表上存在。白色和柠檬色葡萄球菌在人的健康体表上为半腐物营养型。3题选B。肉毒毒素属厌氧革兰氏阳性杆菌，是肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素。4题选C。