制造费用指企业为生产产品和提供服务而发生的各项间接费用，如企业生产部门发生的水电费（选项C）、固定资产折旧（选项A）、车间管理用具摊销（选项D）、无形资产摊销、管理人员的职工薪酬等费用。选项A、C、D符合题意；选项B不符合题意，生产车间生产工人工资是直接从事产品生产的工人的职工薪酬，应直接通过“生产成本”科目核算。故选ACD