(1)肝脏脂肪变性的病变特点，细胞浆内甘油三酯（中性脂肪）的蓄积称为脂肪变性。轻度脂变时仅见器官色彩稍显黄色。重度脂变时，器官体积肿大，边缘钝圆，表面光滑，质地松软易碎，切面微隆突呈黄褐色或土黄色，组织结构模糊，触之有油腻感。肝细胞是脂代谢的部位，最常发生脂肪变。显著弥漫性肝脂肪变称为脂肪肝。(2)肝脏脂肪变性的病变特点，HE染色（石蜡切片）时胞浆内出现多量圆形脂肪小滴（表面张力作用），脂肪小滴常常相互融合成大的空泡（石蜡切片时，脂肪已经被溶解），细胞核常被挤压至一侧，呈月牙形，致使整个细胞呈“戒指状”。(3)脂肪变性的染色显示，为区别脂肪变性和水泡变性，需要进行特殊染色。PAS染色法主要用来检测组织中的糖类；刚果红染色法特指纤维素的染色法；普鲁士蓝染色是显示组织内三价铁的一种敏感、传统优良的方法；革兰氏染色是细菌学中广泛使用的一种鉴别染色法。苏丹Ⅲ为脂溶性染色剂，能将脂肪染成橘红色，因此本题中正确答案为B。(4)脂肪变性的染色显示，肝细胞内的脂肪滴可被苏丹Ⅲ、锇酸等脂溶性染料着染，苏丹Ⅲ将脂滴染成橘红色，锇酸将脂滴染成黑色，而水泡不着色。