基础理论一脏腑学说与气血。中兽医认为五脏，即心、肝、脾、肺、肾，是化生和储藏精气的器官，共同功能特点是“藏精气而不泻”。五脏中脾的生理功能包括主运化、主统血、主肌肉四肢、开窍于口，脾的运化主要包括运化水谷精微和运化水湿。肺主一身之表，外合皮毛是属于五脏中肺的生理功能之一。根据题中所述，故选答案E。