低温对食品中微生物的影响是-362-公共卫生（中级）_河南来学教育

低温对食品中微生物的影响是

A.
(来学网)不产生有害的代谢产物
B.
(来学网)抑制微生物生长繁殖和酶的活性
C.
(来学网)降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物
D.
(来学网)破坏酶活性，杀灭部分微生物
E.
(来学网)防止食品自溶和分解

正确答案：

C

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