-362-公共卫生（中级）_河南来学教育

请根据以下选项回答问题

A.
(来学网)植物红细胞凝集素
B.
(来学网)蛋白质
C.
(来学网)黄酮
D.
(来学网)寡聚糖
E.
(来学网)植酸

大豆中哪些物质具有降低血脂和血胆固醇的作用
大豆中哪些物质被称为胀气因素

正确答案：

(1)C
(2)D

答案解析：

大豆中的黄酮具有降低血脂和血胆固醇的作用；寡聚糖(水苏糖和棉子糖)被称为胀气因素。

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