食品卫生行政规章是指国务院卫生行政部门根据《食品卫生法》授权规定的有关食品卫生规定、办法、程序、标准、实施细则等规范性文件；省级人民政府根据实际工作需要所制定的有关食品卫生规定、办法、程序、细则等规范性文件；和国务院其他各部(委)根据实际工作需要所制定的有关食品卫生规章。