下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？()-109-卫生检验技术（士）_河南来学教育

下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？()

A.
(来学网)所有维生素中最不稳定者之一
B.
(来学网)溶于水和甘油
C.
(来学网)在碱性条件下不稳定
D.
(来学网)氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E.
(来学网)亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

正确答案：

E

答案解析：

维生素B1易氧化，并易被亚硫酸盐破坏。

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