(1)食管静脉曲张破裂出血是上消化道出血的常见病因，主要见于肝硬化症情况。这种情况的临床表现，一般情况下都是表现为有呕血，黑便的表现。依题意得，“呕血、黑粪4h入院，有慢性肝炎史”可诊断出该病人食管静脉曲张破裂出血。(2)上消化道出血以内科治疗为主，采取抑酸、抗感染、止血、降门脉压力等治疗。因此答案选B。(3)因患者为胃底静脉曲张，故应食少渣饮食。因此答案选C。