全厚皮片包括表皮及真皮全层，这种皮片成活后，柔软而富有弹性，活动度大，能耐受摩擦和负重，收缩小，色泽变化也小，特别适合于面部植皮，所以B正确，全厚皮片不止包括表皮，所以A错，包括真皮全层，所以C错，全厚皮片不包括皮下组织和肌肉脂肪等，所以D、E错误，故本题选B。