(1)着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋莱红、柠檬黄、靛蓝等。它可以改变食品的外观，增强食欲。(2)化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，使用时要严格控制使用量。人们往往认为天然食品添加剂比人工化学合成的食品添加剂安全，事实上，受检测手段、检测内容所限，许多天然食品添加剂的毒性不能被准确判断，部分天然食品添加剂并不比合成食品添加剂的毒性小。(3)食品安全标准包括以下内容。（1）食品、食品添加剂相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定（2）食品添加剂的品种、使用范围、用量（3）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求（4）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求（5）食品生产经营过程的卫生要求（6）与食品安全有关的质量要求（7）食品检验方法与规程（8）其他需要制定为食品安全标准的内容。(4)根据题意，该市串串香食品有限公司超范围使用食品添加剂，违反了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和《食品安全法》。(5)下列情形中，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（1）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂。（2）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品食全,图添加剂。（3）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品。（4）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性异常的食品、食品添加剂。（5）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。（6）生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。（7）以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。（8）利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估。（9）食品生产经营者在食品安全监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营