本题考查个人所得税计税依据。选项A，个人接受本科及以下学历（学位）继续教育，符合规定扣除条件的，可以选择由其父母扣除，也可以选择由本人扣除，正确。选项B，纳税人的子女接受全日制学历教育的相关支出，按照每个子女每月1000元的标准定额扣除，错误。选项C，纳税人接受技能人员职业资格继续教育、专业技术人员职业资格继续教育的支出，在取得相关证书的当年，按照3600元定额扣除，错误。选项D，扣除期限最长不超过240个月（20年），错误。选项E，纳税人赡养2个及以上老人的，不按老人人数加倍扣除，正确。故此题正确答案为AE。