面筋复合物的蛋白质包括()。-085-营养与食品卫生学_河南来学教育

面筋复合物的蛋白质包括()。

A.
(来学网)麦醇溶蛋白
B.
(来学网)麦谷蛋白
C.
(来学网)球蛋白
D.
(来学网)白蛋白
E.
(来学网)酪蛋白

正确答案：

AB

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营养与食品卫生

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