营养代谢性疾病是指动物所需的某类营养物质的缺乏、不足或者缺乏所导致的疾病和因机体内的一个或多个代谢过程异常，导致机体内环境紊乱而引起的疾病的总称。营养供给与产出之间平衡失调，或因管理方面失误，造成机体内、外环境平衡失调，是产生营养代谢疾病的最主要原因。