营养学的基本原则在合理安排饮食时，应遵循一些基本的营养学原则，包括以下几点：1.平衡。2.多样性。3.适度。4.多吃蔬果。5.控制脂肪摄入。6.合理摄入蛋白质。7.控制糖摄入。8.补充足够的维生素和矿物质。9.合理搭配食物。10.食物安全。11.合理饮水。12.个体化。