对旅游企业利润率的评价主要围绕以下几项指标进行：①营业利润率，指一定时期内旅游企业营业利润与营业收入净额之比，反映旅游企业单位营业额所创造利润的多少；②成本费用利润率，指旅游企业一定时期内营业利润与成本费用总额之比，反映旅游企业投入产出之间的比例关系；③资本金利润率，指旅游企业一定时期内取得的税后净利与投资者投入企业的资本金总额之比，反映了投资者投入企业资本金的获利能力；④总资产利润率，指旅游企业一定时期的利润总额与平均资产总额之比。其中平均资产总额是一定时期内企业期初与期末总资产的平均值；⑤投资收汇率，指旅游企业实现的外汇收入总额与投入企业的资金总额之比，反映单位投资的创汇能力高低。