白血病是造血系统的一种恶性疾病，其特点为失控性造血幼稚细胞异常增生，分化成熟障碍，大量原始、幼稚的或分化成熟障碍、形态异常的白血病细胞浸润各种组织和器官，并进入外周血液循环。对于急性白血病患者，要选择高能量、高蛋白、高维生素的膳食，同时保证铜、铁、锌的摄入，多饮水。