属于变性蛋白质主要特点的是（）。-214-输血技术（师）_河南来学教育

属于变性蛋白质主要特点的是（）。

A.
(来学网)共价键被破坏
B.
(来学网)生物学活性丧失
C.
(来学网)溶解性增加
D.
(来学网)不易被蛋白质水解
E.
(来学网)分子量降低

正确答案：

B

答案解析：

变性蛋白质丧失了其生物学活性。变性作用只改变空间结构，共价键不受破坏，分子量不变小，因构象松散，溶解性减小，更易被蛋白酶催化水解。

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