以下对鱼类的营养价值描述错误的是（）。-362-公共卫生（中级）_河南来学教育

以下对鱼类的营养价值描述错误的是（）。

A.
(来学网)鱼类蛋白质含量一般为15%～25%
B.
(来学网)鱼类中的脂肪（油）含量变化很大
C.
(来学网)鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（占80%），熔点低，常温下呈液态
D.
(来学网)鱼类含铁、锌、硒较为丰富
E.
(来学网)鱼类是维生素A和维生素C的重要来源

正确答案：

E

答案解析：

鱼油和鱼肝油是脂溶性维生素A、维生素D的重要来源，也是维生素E的重要来源。水溶性维生素B1、维生素B2、烟酸等的含量也很高，而其他维生素含量则很低。

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