根据奥伦自理理论，健康是生理、心理和社会文化的安适状态（选E）。护理是一种助人的方式（不选A），主要致力于帮助患者克服或预防自理缺陷的发展（不选B）。环境是人以外所有因素的总称，希望每个人通过学习都能适应环境，学会自我管理，达到自我照顾的目的（不选C）。人是有自理能力的个体，可通过学习来达到自我护理（不选D）。