A选项错误。甲烷火灾不可以采用蒸汽灭火。
B选项错误。由于电石的成分是碳化钙，而碳化钙和水会发生剧烈反应，生产乙炔气体，乙炔的出现会导致火势变大，因此电石着火时应采用干砂、二氧化碳或干粉灭火器扑灭。
C选项错误。硫酸、盐酸和硝酸引发的火灾，不能用水流冲击，因为强大的水流能使酸飞溅，流出后遇可燃物质有引起爆炸的危险。酸溅在人身上能灼伤人。