A选项错误。接触时间率是指劳动者在一个工作日内实际接触高温作业的累计时间与8h的比率。
B选项错误。体力劳动强度指数是区分体力劳动强度等级的指标，指数大反映劳动强度大，指数小反映劳动强度小。
C选项正确。Ⅲ级体力劳动强度：臂和躯干负荷工作（如搬重物、铲、锤锻、锯刨或凿硬木、割草、挖掘等）。
D选项错误。锻造属于Ⅱ级体力劳动强度。