大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是-临床执业_河南来学教育

大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是

A.
(来学网)赖氨酸
B.
(来学网)蛋氨酸
C.
(来学网)亮氨酸
D.
(来学网)苏氨酸
E.
(来学网)异亮氨酸

正确答案：

A

答案解析：

谷类蛋白质赖氨酸含量少、生理价值较低，而大豆蛋白富含赖氨酸，与谷类同食可互补有无，提高膳食的蛋白质利用率。

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临床医学综合-儿科疾病