有机磷农药主要通过抑制体内胆碱酯酶，使其失去分解乙酰胆碱能力，使胆碱能神经持续过度兴奋。而抗胆碱能药物与M胆碱受体结合，对抗乙酰胆碱和其他拟胆碱药的毒蕈碱样作用，主要解除平滑肌的痉挛，抑制腺体分泌，解除迷走神经对心脏的抑制，解除有机磷农药中毒。故选D。