女，35岁。全身无力2天，加重1天，不能正常发音，张口困难，呼吸困难等，几天后家人也中毒，症状相似。根据流行病学调查，相关患者均食用自家砌制的酱豆腐后产生中毒症状。则中毒的原因最可能是-临床执业

女，35岁。全身无力2天，加重1天，不能正常发音，张口困难，呼吸困难等，几天后家人也中毒，症状相似。根据流行病学调查，相关患者均食用自家砌制的酱豆腐后产生中毒症状。则中毒的原因最可能是

正确答案：

密封的腌制食物存放时间长，缺氧环境下适宜肉毒杆菌生长，释放肉毒素引起食物中毒。