纳税扣除是指准许企业把一些合乎规定的特殊支出，以一定的比或全部从应税所得额中扣除，以减轻其税负。优惠税率对合乎规定的纳税人采用低于一般税率的税率征税。优惠税率可是有期限的鼓励，也可以是长期优待。因此B选项正确。延期纳税适用于各种税，也称“税负延迟缴纳”，是允许纳税人对那些合乎规定的税收，延迟缴纳或分期缴纳其应负担的税额。因此C选项正确。盈亏相抵有一定的时间限制；就其应用的范围来看，盈亏相抵办法通常只能适用于所得税方面。因此D选项正确。故此题正确答案为A。