品牌资产是品牌所赋予的价值，其构成要素主要包括：①品牌认知，即顾客认出、识别和记忆某饭店品牌是某一饭店产品类别的能力，从而在观念中建立起饭店品牌与饭店产品类别间的联系；②品质认知，即顾客的一种判断，是顾客对于饭店品牌所标示的服务全面质量或优势的感性认识；③品牌联想，是指人们的记忆中与饭店品牌相连的各种事物；④品牌忠诚度，即顾客在购买决策中多次表现出来对某个品牌有偏向性的（而非随意的）行为反应。