资产负债率是企业负债总额与资产总额的比率。它表明企业资产总额中，债权人提供资金所占的比重，以及企业资产对债权人权益的保障程度。其计算公式为：资产负债率=负债总额÷资产总额×100％。根据题意，该企业2016年的资产负债率为：1600÷5000=32％。