本题考查GAP的概念。GAP是“良好农业规范”的缩写，核心和实质是农产品标准化生产、规范化管理，主要针对初级农产品的生产，分别制定和执行各自的操作规范，鼓励减少农用化学品和药品的使用，关注动物福利、环境保护、工人的健康、安全和福利，保证初级农产品生产安全的一套规范体系。