(1)慢性肾小球肾炎的患者应该严格控制蛋白质摄入，并多摄入优质蛋白，优质蛋白指动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质。因此应给予少量动物蛋白饮食（C对）。(2)关于补钾，要根据血气判断，不宜大量食用高钾食物，避免终末期的高钾血症（A为本题答案）。