急性胰腺炎患者刚恢复进食时，胰腺功能还未完全恢复，需要选择低脂低蛋白的流质饮食，既可以提供一定营养，又能避免高脂肪、高蛋白食物刺激胰腺，再次引起胰液大量分泌加重病情。无渣半流饮食、高脂高蛋白流质饮食、高脂低蛋白流质饮食、低脂高蛋白流质饮食都不符合此时的饮食要求，所以选择B。