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从化学上，根据碳水化合物的聚合度，可以将其分成单糖、双糖、寡糖和多糖四类。但从生理上，根据碳水化合物能否被人体消化吸收，碳水化合物可以被分成可消化吸收与不可消化吸收两类。

（一）可消化吸收的碳水化合物可以消化吸收的碳水化合物是指能在人体肠道被分解成小分子成分，并透过肠粘膜细胞进入血液的糖类。

包括：

（1）所有单糖如葡萄糖、果糖、半乳糖等；

（2）所有双糖如蔗糖、乳糖、麦芽糖等；

（3）多糖中的淀粉、糖原及糊精等。

（二）不能消化吸收的碳水化合物

不能消化吸收的碳水化合物是指人类肠道中不含其水解酶，不能被消化成小分子物质，因而不能吸收的糖类。

包括：

（1）低聚糖如棉子糖，水苏糖等；

（2）多糖如纤维素，半纤维素，果胶，木质素等，其中木质素连食草动物也不能消化吸收。

小编：七七

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