来学网寄语：小编为各位考生搜集了资料，更多资料尽在来学网！预祝大家考试顺利通关！

酸对酸、碱、光、热稳定，一般烹调损失较小。

烟碱酸容易从小肠中吸收,和别的维生素B复合体一样,仅少量贮留在体内,因此需要每天摄取,饮食中烟碱酸含量即使远超过标准也没有毒性,即使如此它也不能降低血脂.烟碱酸参与糖解反应,组织呼吸和脂肪合成。食物烹煮不至于使烟碱酸造成严重损失,除非将溶有烟碱酸的水倒掉,一般按保护维生素C和B1的原则去做,可使烟碱酸充分得到保留。若长期缺乏烟碱酸,会产生癞皮病,且癞皮病牵连到胃肠道、皮肤和神经系统。缺乏时可能发生状况：癞皮病，疲倦厌食，舌炎，肠炎等。

建议补充的食物：肝，酵母，糙米，全谷制品，瘦肉，蛋，鱼类，干豆类，绿叶蔬菜，牛奶等。

小编：七七

来学网试听课程：基础班、精讲班、冲刺班、备考班、模考班、直播密训。点击进入！