在2025年报考一级建造师时，如果处于离职状态，可以按照以下方式处理：

无工作单位：如果目前没有工作单位，可以填写“无”或“待业”。

前工作单位：如果刚离职且前单位与报考条件相关，可以填写前单位名称，但需确保单位能配合审核（如提供证明等）。

自由职业或个体经营：若从事自由职业或个体经营，可以填写相关名称，并提供营业执照等证明材料。

挂靠单位：如果有单位愿意挂靠，可以填写该单位名称，但需确保其资质符合要求，并能配合审核。

咨询当地考试机构：具体要求可能因地区而异，建议提前咨询当地考试管理机构，确保信息准确。

总之，填写单位信息时应确保真实，并准备好相关证明材料。