如果2025年想考一级建造师但专业不符合要求，可以考虑以下几种方式：

1. 学历提升

修读相关专业：通过成人教育、自考、网络教育等方式，修读工程类或工程经济类专业，获得符合要求的学历。

选择短期课程：有些学校提供短期课程或证书班，完成后可获得相关专业的学习证明。

2. 工作经验积累

增加工作年限：一级建造师考试对工作年限有要求，即使专业不符，也可以通过积累更多的工作经验来满足条件。

从事相关工作：尽量从事与建设工程相关的工作，部分省份可能对专业要求较宽松，但会重视实际工作经验。

3. 咨询当地考试机构

了解政策：不同地区对专业要求的执行可能有所不同，建议咨询当地人事考试中心，了解是否有放宽政策或替代条件。

4. 其他途径

考取相关证书：先考取二级建造师或其他相关证书，积累经验后再报考一级建造师。

寻找挂靠单位：部分单位可能对专业要求较宽松，可以尝试寻找这样的单位，但需确保合法合规。

5. 关注政策变化

政策调整：考试政策可能随时间变化，建议密切关注官方通知，看是否有放宽专业限制的可能。

总之，专业不符时可以通过学历提升、积累工作经验等方式满足报考条件，同时及时了解当地政策。